Koetjes en Kalfjes | 7,6

Oegstgeest, april 2010

Het succesvolle bistro-concept Koetjes en Kalfjes is het geesteskind van Erwin Rozendal (tevens eigenaar van hotel-restaurant De Beukenhof), en inmiddels al op 6 locaties te vinden. Wij waren te gast in de originele vestiging in Oegstgeest voor een snelle lunch. En overduidelijk waren we niet de enigen met dit idee, want voor een doordeweekse dag bleek de zaak goed gevuld. Een bevestiging dat de filosofie, die gebaseerd is op kwaliteit en toegankelijkheid (in prijs en sfeer) aanslaat.

Het interieur is subtiel verrijkt met accenten die de naam van het restaurant eer doen, maar het aantal runderhuiden en longhorns slaat gelukkig niet door tot steakhouse-achtige proporties. De kaart is internationaal van aard, en varieert onder andere van Tom Yam Kai tot een Black Angus-entrecote met fijne groenten. In de basis zijn twee keuze-menu's en enkele specialiteiten beschikbaar, waarbij de gast wordt uitgenodigd qua keuze kris-kras door de kaart te springen. Flexibiliteit troef, enkel beperkt op één vlak: het bleek niet mogelijk een in formaat aangepast pièce als voorgerecht te bestellen.

Geen nood, want de sashimi met soja en komkommer-wakame salade bleek een prima start, zelfs al ontbrak het de wasabi-mayonaise aan de nodige scherpte. Hierbij, en dat bleek een treffende begeleider, Boschendal Blanc, één van de vele per glas beschikbare wijnen. De instapper van dit in Franschhoek gevestigde domein bestaat hoofdzakelijk uit Sauvignon Blanc, aangevuld met een paar procent Chardonnay en Chenin, wat zorgt voor een aangename romigheid naast de bekende stuivende, grassige tonen, met een hint van buxus en kruisbessen.

Ook de hoofdgerechten vielen in de smaak. Aan de overzijde van de tafel werd juist gegaarde tagliatelle met truffelsalsa, bosui, dragon en Gruyère positief ontvangen, en ook lamsrack met mousseline van bataat en tijm-knoflookboter was goed op smaak en naar behoren uitgevoerd, hoewel op het bord de aangekondigde wilde spinazie ontbrak (wat even vermeld had mogen worden). We dronken Oostenrijkse Zweigelt van Leo Hillinger, sappig, vol rood fruit, met een distinct pepertje en wederom voor een vriendelijk prijsje.

Koetjes en Kalfjes Oegstgeest sluit zodoende aan op hetgeen de gast verwacht. Geen uitgebreid 'menu degustation', maar een compact assortiment smakelijke gerechten tegen redelijke tarieven. Jonge, enthousiaste mensen dragen zorg voor de bediening, en maken dit een prettige, no-nonsense eetgelegenheid, geschikt voor een brede doelgroep die varieert van families tot zakelijk publiek. En dat alles levert een degelijke 7,6 boven het rapport op.


Maurice van Bussel

• Home
• Nieuws
• Recensies
• Restaurants
• Wijn
• Over Knoopjelos
• Contact